Piyonini的部落格

過年在家看電視時　看到了這道菜－年糕糖果捲

Evava就說好想吃　加上Ivy喜歡吃泡菜　家裡應該也還有年糕

所以要做應該不困難

卻忽略了一點　過年期間沒有店家在賣餛飩皮呀

只好把Evava辛苦記下來的小抄帶回台北　找時間試試看了

年糕糖果捲

材料：蘿蔔糕、起士、泡菜、餛飩皮

做法：1.將蘿蔔糕切條（不用太大　太約手指粗）

　　　　起士切條（跟蘿蔔糕差不多大）

　　　　泡菜切成細條（nini覺得不切也成啦　片狀也很好吃　但別太大片）

　　　2.用餛飩皮將蘿蔔糕、起士、泡菜一同包起　兩端並捲成糖果狀

　　　　若是接縫處無法密合　可以用蛋汁等液體黏合

　　　　（nini是覺得單單餛飩皮本身就還蠻有黏性的）

　　　3.放入熱油鍋中炸至金黃即可（起鍋時記得大火逼油）

口感：外皮酥脆　內層柔軟　起士鹹　泡菜辣　蘿蔔糕淡甜

　　　主要是餛飩皮本身就不厚　所以炸起來很酥脆

　　　蘿蔔糕則相當柔軟　再加上濃郁的起士　很相得益彰

　　　而泡菜則補足了味覺　所以這道菜　不用調味就很棒囉

皮隱約透著光　看得出來它很薄吧

中間蘿蔔糕上方的是起士　而泡菜是在下面　沒有拍到.............

推薦指數：(4/5)